台中｜餐廳｜用米其林星星-莆田，款待最親愛的家人

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上個月(3月)，我的家人選擇了米其林星星餐廳莆田，幫我慶祝生日。按照慣例我們家生日的人都當天才會知道要去哪裡吃飯，營造期待和驚喜的感覺。莆田真的是一個很好的選擇，前兩年我們吃過後，對很多菜色都念念不忘，可以在這裡過生日真的很開心。

莆田｜餐廳環境

莆田坐落在科博館對面，台灣大道旁的黃金位置，交通方便，門口就有公車站。
大門迎賓吉祥物就是新加坡的代表-魚尾獅，讓人馬上就可以知道是新加坡的料理。

一邊的牆上展示著連續多年獲得米其林一星殊榮的內容，吃過的人應該都會覺得實至名歸。

緊接著是開闊的前廊空間，用棕梠類的植物營造出東南亞的舒服度假感，等待區的座位一起融入在畫面中，讓人就算沒有要等待，還是想去坐坐，感受一下度假氛圍。

進門左手邊印入眼簾的是一面名人簽名的盤子牆。

在櫃檯上就放著2020年獲頒的傑出人氣獎，鮮紅色的獎狀很稀睛，非常有人氣高昂的感覺。

進門大位後的空間，由長廊一路延伸，在視覺上很有整體延展，座位區在走道的兩側，每一桌都有適當的距離，寬敞的空間讓人有些微的隱私感，不被鄰桌干擾。

2人桌用落地玻璃牆隔出空間，另一邊的牆用花磚、植物及紅牆裝飾，我自己很喜歡這個2人座的位置，相當有度假感。

在走道兩側的是4人桌，距離走道還有一點距離，在吃飯的時候並不會覺得被經過的人打擾。

莆田也有多人座的包廂，用棕色木頭和紅色的隔間，感覺很喜慶，長輩應該也會喜歡。

入座後馬上就會送上熱茶，讓大家在等待上菜的時候可以先休息一下。

桌上這個醬料是莆田極具特色的辣媽醬，我們全家都很喜歡，非常推薦大家用餐的時候吃看看，雖然他們的菜口味都棒到你會捨不得沾醬破壞原本的風味。

莆田｜餐點選擇

既然是二訪，那當然要選一些上次沒有吃過的菜，以及回點一些念念不忘的優秀料理囉~

莆田滷麵 $260

莆田滷麵是大家推薦必點的，上一次吃的時候我們沒有點，這次當然是趕快補一下啦! 我們家不吃蛤蜊，廚師還補了3隻肥肥的蝦子，海鮮和蔬菜煮在一起的滷麵，乍看有點平淡無奇像什錦麵，但一吃就知道為什麼大家都推薦，這個鮮甜濃郁的湯頭，用十數種食材熬煮，讓人湯一口接著一口喝。

十香醉排骨 $280

十香醉排骨不要看它表面沾了醬汁好像濕濕的，實際上咬下還是酥酥的很有口感，芝麻、蔥的香氣，包裹著醬汁，注意! 這不是普通的排骨!

金銀上湯時蔬 $250

用菠菜、皮蛋、鹹蛋黃、蒜頭煨出來的這道菜，不知道有甚麼魔力，鹹香鹹香，好好吃，讓我們這次又點了它。

芋香鴨 $360

芋香鴨跟其他的菜比起來，給我的感覺是一道很內斂的品味菜，前面咬下去先出現的是酥酥外皮和芋頭甜鹹的味道，多嚼幾下之後，開始出現鴨肉的香氣，是喜歡芋頭的人可以吃吃看的菜。

剁椒黃花魚 $250

剁椒黃花魚是上次吃完之後很心儀的一道，醒目的辣椒和黃花魚的擺盤，從一上桌就有視覺的華麗感，細緻的魚肉配著清甜微辣的湯汁，一下子的時間，就吃光了。

閩香燒肋排 $450

這個排骨燒得好優秀，是放到嘴裡會化掉的程度，軟嫩到極致，外面沾滿甜甜的醬汁，配著融化的肉肉，當下感到非常滿足。下面鋪著的馬鈴薯也是走一個入味和入口即化的路線。

辣椒螃蟹 $1388

來了，我們的重頭戲來了，整個霸氣登場! 上次的表現令人印象深刻，所以我們再度點了它。這麼大一隻的螃蟹還是小份的喲! 隨著螃蟹附上的炸饅頭是為了沾醬存在的，螃蟹的醬真的很讚，雖然名為辣椒螃蟹，但它幾乎不太辣，甜甜的醬汁加上花生脆脆的口感，你會一滴都不想要漏掉，為此我們後來還加點一份炸饅頭來沾醬(笑)。